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Leinsamen-Sesam-Cracker

Gericht Snack, Vorspeise
Vorbereitungszeit 20 Minuten
Backzeit 50 Minuten

Zutaten

  • 80 g Leinsamen geschrotet
  • 20 g Weizenkleie
  • 2 EL Chiasamen
  • 4 EL Sesamsamen
  • 300 ml Wasser
  • 60 g Salatkernmischung
  • 20 g Quinoa Pops
  • 2 EL Olivenöl
  • 50 g Reismehl
  • 1/3 TL Natron
  • 1 TL Meersalz

Anleitungen

  1. Den Backofen auf 160 Grad (Ober-/ Unterhitze) vorheizen

  2. Den Leinsamen mit Chiasamen, der Weizenkleie und dem Sesamsamen in eine Schüssel geben

  3. Mit 300 ml Wasser auffüllen und etwa 10 Minuten quellen lassen, bis die Masse gut schnittfest ist

  4. Dann die restlichen Zutaten unterheben und alles gut zu einem leicht feuchtem Teig durchmischen

  5. Ein Backblech mit Backpapier auslegen und die Masse etwa 2-3 mm dick ausstreichen. 

  6. Etwa 50 Minuten backen, bis die Masse fest, trocken und leicht geröstet ist. Zur Sicherheit noch 20 Minuten im ausgeschalteten warmen Ofen drin lassen. 

  7. Dann auskühlen lassen und in Stücke brechen.

  8. Zu dem Hummus servieren